浪費行為禁而未絕背后，折射出一些人的“觀念病”。有人為了跟風，有人為了攀比，也有人礙于面子……杜絕餐飲浪費，必須深挖根源、靶向治療。本期大家談選刊3篇來稿，與讀者一起探討。

　　——編  者  

　　

　　破除面子文化

　　孟祥夫

　　“節(jié)約糧食，浪費可恥”是人人都懂的道理，但一些人往往難以做到。有的覺得點菜必須滿滿一桌才“夠排場”，有的認為“光盤”會被瞧不起，還有的感覺打包食物“跌份兒”……在“面子文化”的驅使下，“吃什么”成了身份的象征，“點多少”有了攀比的意味，助長了浪費現(xiàn)象。

　　事事顧“面子”，難免丟“里子”。點一桌菜、鋪張浪費并不是餐桌禮儀的一部分。相反，勤儉節(jié)約、合理消費才是現(xiàn)代文明的題中應有之義。

　　杜絕餐桌上的浪費，四川成都一些餐館開展了“光盤”即送優(yōu)惠券的活動，陜西西安將存在浪費嚴重的單位列入“黑名單”并通過媒體曝光。多措并舉，樹立起讓浪費者丟面子、讓節(jié)約者有面子的新理念，必將推動形成反對浪費、節(jié)約糧食的好氛圍。

　　力戒奢靡之風

　　周  羽

　　在一些地方，辦謝師宴、同學會、滿月酒，宴席擺了不少桌，但聊天、敬酒之后，常常剩下很多飯菜沒人帶走，十分可惜。

　　有報告顯示，中國餐飲業(yè)大型聚會浪費率高達38%。大型聚會成為鋪張浪費的重災區(qū)，奢靡之風、享樂主義是重要的心理根源。人逢喜事，親朋相聚本是人之常情，問題就出在一些人舉辦餐宴出了格、離了譜。揮霍享樂的不良風氣，讓本該透著喜氣的聚會變了味道。

　　力戒奢靡之風，樹立浪費可恥、節(jié)約為榮的餐桌新風，才能有效遏止餐飲浪費現(xiàn)象，形成全黨全社會厲行節(jié)約的良好風尚。

　　莫忘勤儉節(jié)約

　　王龍嘯

　　在一些單位的食堂，浪費食物的現(xiàn)象依然存在。除了飯菜分量大、飯菜不可口等理由外，認為“我花了錢，我可以不吃”的人確有不少。小餐桌反映大問題，重提勤儉節(jié)約、反對浪費，十分必要。

　　勤儉節(jié)約不僅關乎私德，更與公德相連。誠然，人們有權對個人財物進行處置。但食品浪費也是社會資源浪費，一旦相效成風，或將敗壞社會風氣，甚至危及糧食安全。據(jù)統(tǒng)計，我國每年浪費的糧食接近糧食總產(chǎn)量的6％，這一數(shù)字對于糧食產(chǎn)需仍處于緊平衡狀態(tài)的我們而言不容小覷。

　　成由勤儉敗由奢。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是我們黨發(fā)展壯大的傳家寶，在任何時候都不過時。盡管生活好了、腰包鼓了，但任何時候都不能允許有浪費行為。時下，黨和政府帶頭過緊日子，我們更需牢記篳路藍縷的創(chuàng)業(yè)時光，勿忘紅米飯南瓜湯的艱苦歲月，切莫讓勤儉節(jié)約落空于口號、停留于紙面。

　　《 人民日報 》（ 2020年08月21日 05 版）

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