北青報(bào)：住宿餐飲行業(yè)考驗(yàn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)“成色”

對(duì)住宿餐飲行業(yè)而言，復(fù)工并不意味著走出冬天。在復(fù)工過(guò)程中，企業(yè)要按規(guī)定采取防護(hù)措施，各地應(yīng)盡快落實(shí)分區(qū)分級(jí)精準(zhǔn)防控策略，在確保安全生產(chǎn)的前提下，打通人流、物流堵點(diǎn)，確保員工回得來(lái)、原料供得上、產(chǎn)品出得去。這樣才能提高復(fù)工復(fù)產(chǎn)“含金量”，支持相關(guān)企業(yè)走出疫情陰影，快速步入發(fā)展軌道。

國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制2月26日召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹加大力度幫扶住宿餐飲、文體旅游等受疫情影響嚴(yán)重行業(yè)工作情況。商務(wù)部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)商務(wù)部對(duì)4000多家生活服務(wù)企業(yè)開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查，截至2月25日，22%的企業(yè)表示已享受到支持政策，一些大型住宿餐飲企業(yè)得到銀行貸款支持，明顯緩解了資金壓力。疫情結(jié)束后，預(yù)計(jì)住宿餐飲會(huì)迅速恢復(fù)。商務(wù)部正在研究疫情結(jié)束后振興餐飲業(yè)的舉措。（相關(guān)報(bào)道見(jiàn)03版）

此次新冠肺炎疫情對(duì)住宿和餐飲行業(yè)影響巨大。調(diào)查顯示，兩行業(yè)中有超七成被訪者預(yù)期半年內(nèi)收入和利潤(rùn)發(fā)生不同程度下降、資金流發(fā)生困難，甚至有企業(yè)擔(dān)心說(shuō)熬不過(guò)三個(gè)月。住宿餐飲業(yè)日常工作需要面對(duì)面接觸消費(fèi)者，做好疫情防控有較大難度，相關(guān)行業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)因此存在更多挑戰(zhàn)，需要有關(guān)部門(mén)出臺(tái)更多引導(dǎo)措施幫助恢復(fù)生產(chǎn)。

住宿餐飲業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要組成部分，是穩(wěn)增長(zhǎng)、惠民生的重要領(lǐng)域。2019年我國(guó)住宿餐飲營(yíng)業(yè)收入超過(guò)5萬(wàn)億元，體量之大和在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占份額可見(jiàn)一斑。住宿餐飲也是穩(wěn)就業(yè)、促就業(yè)重要領(lǐng)域，行業(yè)以中小企業(yè)居多，是我國(guó)吸納勞動(dòng)力就業(yè)主要渠道之一。受疫情影響，住宿餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入大幅下降，部分企業(yè)陷入“停擺”狀態(tài)，經(jīng)營(yíng)壓力很大。

疫情發(fā)生以來(lái)，有關(guān)部門(mén)已出臺(tái)一系列支持政策，主要包括疫情防控期間對(duì)住宿餐飲企業(yè)生活服務(wù)收入免征增值稅，養(yǎng)老、失業(yè)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)減免或減半征收等，同時(shí)要求金融機(jī)構(gòu)不得盲目抽貸、斷貸、壓貸。一些地方政府也出臺(tái)了支持措施，包括給予住宿餐飲企業(yè)房租減免等。中央和地方的支持政策正在逐步落實(shí)，一部分企業(yè)也已享受到支持政策。

客觀而言，目前已出臺(tái)的支持政策具有相當(dāng)力度，但距離眾多“久旱”企業(yè)特別是中小企業(yè)的期待，仍存在一定溫差。當(dāng)前許多住宿餐飲企業(yè)比較關(guān)心收入損失的彌補(bǔ)、資金流保障等問(wèn)題。中小企業(yè)普遍希望銀行盡量減緩資金壓力、展期或緩期催收貨款、減收利息和提供更多特定時(shí)期信貸支持等。除此之外，企業(yè)還比較關(guān)注政府補(bǔ)貼、政府支持政策的長(zhǎng)效機(jī)制等。

住宿餐飲行業(yè)復(fù)蘇的速度，考驗(yàn)著復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的“成色”。當(dāng)前防控工作取得成效，推動(dòng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)正在有序進(jìn)行。一些住宿餐飲企業(yè)尤其是部分中小企業(yè)，面臨著“既盼復(fù)工，又怕復(fù)工”的兩難困境。盡快復(fù)工是企業(yè)唯一出路，但各地政策參差不齊等問(wèn)題增加了復(fù)工難度，而且復(fù)工后的用工荒、物流不暢等問(wèn)題也令人頭疼。

對(duì)住宿餐飲行業(yè)而言，復(fù)工并不意味著走出冬天。在復(fù)工過(guò)程中，企業(yè)要按規(guī)定采取監(jiān)測(cè)員工體溫、分流乘坐電梯、降低辦公密度、分散就餐等防護(hù)措施，各地應(yīng)盡快落實(shí)分區(qū)分級(jí)精準(zhǔn)防控策略，在確保安全生產(chǎn)的前提下，打通人流、物流堵點(diǎn)，確保員工回得來(lái)、原料供得上、產(chǎn)品出得去。這樣才能提高復(fù)工復(fù)產(chǎn)“含金量”，支持相關(guān)企業(yè)走出疫情陰影，快速步入發(fā)展軌道。

新冠肺炎疫情不可避免會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)造成較大沖擊。有研究認(rèn)為，對(duì)比去年春節(jié)假期全國(guó)零售和餐飲業(yè)銷(xiāo)售額數(shù)據(jù)，今年餐飲零售業(yè)假期損失達(dá)5000億元左右。疫情發(fā)生后，盡管住宿餐飲業(yè)舉步維艱，眾多住宿餐飲企業(yè)仍為一線抗疫人員提供了大量免費(fèi)餐飲及酒店客房服務(wù)。中國(guó)住宿餐飲業(yè)需要得到來(lái)自政府及社會(huì)各界的更多幫助，它們也值得獲得更多幫助。

疫情的沖擊是短期的，我國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面沒(méi)有改變，疫情也不會(huì)改變住宿餐飲等生活服務(wù)業(yè)快速發(fā)展、持續(xù)升級(jí)的趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)風(fēng)雨歷練并得到休養(yǎng)生息的中國(guó)住宿餐飲業(yè)，一定可以渡過(guò)難關(guān)再出發(fā)。